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電話:02-28951536
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中國時報【藍孝威╱新北市報導】

「2017北京特色周」活動,今日將在新北市淡水金色水岸開幕。11日元宵節當天,兩岸廚師將聯手推出「御膳宴」,結合清朝宮廷宴與台菜,巧妙混搭融入宴席菜色。

這次活動由北京市台商投資服務中心、西城區商業聯合會、台灣中華海峽兩岸企業交流協會、淡水福容飯店共同主辦。過去5屆在高雄香蕉碼頭舉行,今年首度移師新北市淡水捷運出口的金色水岸舉辦。

今年的美食小吃,主辦方邀請到北京的仿膳飯莊,仿照御膳房製作宮廷宴,首次在台灣推出「兩岸美饌,匯聚淡水,御膳宴」。6位仿膳飯莊的廚師團隊也跨海來台進駐福容飯店,兩岸主廚切磋廚藝,將宮廷宴和經典台菜融入宴席菜色,讓民眾可同時嘗到兩岸最具特色的手工菜。

由仿膳飯莊廚師長譚兵開出來的京菜菜色包括:北京片皮鴨、鴛鴦戲水蝦、乾隆一品烏參、北京炸醬麵、宮廷糕點(豌豆黃、芸豆捲、小窩頭)等。福容飯店主廚鍾易庭設計的台菜菜單則有:寶島特色拼盤(基隆鯊魚煙、澎湖冰卷、東港烏魚子)、麻油萬里蟹、三杯貢寮九孔鮑、黑蒜雞仔肚鱉等,每道都是兩岸大廚合作的精緻手工菜。

民眾還可吃到正宗的北京老字號「慶豐包子」。大陸國家主席習近平2013年底光顧後,讓「慶豐包子」聲名大譟。

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(中央社記者郝雪卿台中21日電)氣溫驟降,卻還有弱勢家庭沒有熱水器可以用,台中榮總透過惠康基金會與台中市石岡區家庭服務中心合作,為兩戶弱勢家庭安裝電熱水器,終於可以舒服地洗個熱水澡。

住在台中市和平區的張小姐,因為地處偏遠,附近沒有店家進駐,菜車不會前來,家裡的瓦斯都是爸爸開車到山下載回來,住家廚房與客廳相鄰,廚房沒有排油煙機,媽媽煮飯時,油煙充斥,讓她很擔心家人健康。

至於住在新社區的李伯伯,家裡只有一個灶,煮飯、燒水都要生火燒柴,每次煮飯都要大費周章,洗澡也是多日才洗一次,尤其是寒冷的日子裡,擁有1台電熱水器,成為全家最熱切的期望。

當惠康基金會得知這兩家的處境後,拜託了很多家水電行,在資源有限和地處偏遠的艱困情況下,終於有一家廚具行老闆認同台中榮總及基金會的理念,願意跟著惠康前進偏鄉。

一行人走了兩百多公里的路程,終於前進到和平及新社,為這兩個家庭圓夢,從無到有,在廚房架起排油煙機、在浴室外裝好電熱水器,看著兩戶人家開心知足的笑容,再遠的路程都值得了,基金會希望有這兩樣電器,能讓兩戶人家在今年過個溫暖的好年。

台中榮民總醫院院長許惠恒表示,這次與台中市社會局合作,由中心評估與提供需求資源的家戶清單,如東勢、石岡、新社、和平等區域的家庭,台中榮總惠康基金會再依各家庭提出的需求與心願清單,協助採購需求物資,幫助家庭添購柴米油鹽、增加棉被枕頭衣物、安裝從未有過的電器等,期望各家庭能過個豐實好年。1060121

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